Holen Sie das beste aus einer Gaggia Unica-Kaffeemaschine

Ich habe eine Gaggia Unica bean-to-cup Maschine und ich möchte an dieser Maschine erhalten Sie die beste Qualität von Kaffee möglich.

Wie sollte ich Sie nutzen und pflegen/reinigen Sie die Maschine, um den höchsten standard von Kaffee möglich?

+19
wei ming 03.07.2018, 05:59:01
17 Antworten

Mein Büro habe gerade einen Fall von Maxwell House-instant-Kaffee. Wie bereits von meinem Kollegen, der Duft des Kaffee-Pulver-riecht eher wie Soja-sauce als Kaffee, der die meisten instant-Kaffee, den wir hatten.

Die eigentliche Kaffee hat gut geschmeckt, das ursprüngliche aroma war nur eine Aufrechnung. Gibt es irgendeinen bestimmten Grund (vielleicht in der Art der Verarbeitung), warum das aroma von Maxwell House-instant-Kaffee-Pulver riecht diese Weise?

+989
sergeidobro 03 февр. '09 в 4:24

Zum süßen von Kaffee, anstelle von Zucker, ich bin putting ein paar Tropfen Vanille-Extrakt zum Kaffee.Was andere Ersatzstoffe kann ich im Kaffee für einen anderen Geschmack.

  • kann ich Mandelextrakt hinzufügen?
  • Kann ich mit der Vanille-Essenz-anstelle von Vanille-Extrakt?
  • Setzen Sie Honig in den Kaffee?
+968
user134489 12.05.2015, 21:24:11

Bei der Arbeit ich in der Regel trinken Kaffee (mehrmals täglich) aus einer metallischen Schale, die ich eigentlich nie waschen auf der Innenseite. Dies führt zum Bau von interessanten Staub-wie Kaffee-Residuen. Während diese Schritte nur aus Faulheit, die ich mittlerweile bewusst unterlassen, die es waschen, wie das Ergebnis ist optisch sehr Ansprechend und eine interessante, langfristige Herausforderung zu sehen, wie die Tasse Kaffee, entwickelt sich im Laufe der Jahre.

Ich bin aber sehr Wundern, wenn diese Residuen tatsächlich irgendeine Art von Einfluss auf den frischen Kaffee Trank aus diesem Kelch. Nun, natürlich gibt es nicht alles leisten, es ist eine völlig trockene, dünne Staubschicht, und ich nicht wirklich jeden Geschmack Unterschied zu einer sauberen Tasse (da der Kaffee ist nicht zu viel für ein qualitativ hochwertiges Produkt in den ersten Platz, und ich bin kein großer Verkostung Experte entweder). So könnte dies eine dumme Frage. Aber zum Beispiel habe ich irgendwo gehört (obwohl, das ist völlig anekdotische Hörensagen, auch), die sollte man nicht waschen Tee können mit Spülmaschine, sondern nur mit Wasser, weil von einigen aromatischen Gründen. Also, vielleicht ist es tatsächlich die richtige oder gar wissenschaftlich fundierte Argumentation, dass die trockenen Rückstände der vorherigen Kaffee in der Tasse haben keinerlei Einfluss auf den Kaffee-Trink-Erfahrung, jedoch klein und nicht wahrnehmbar werden, dass Aroma-Weise oder über andere Effekte, vorteilhaft oder defekt.

+907
annitama65 06.02.2011, 07:03:53

TL;DR ja, Sie sind essbar und nicht giftig für den Menschen.

Kaffee-Kirschen, die, wie Sie richtig genannt, sind eine dünne, papierartige Haut und befestigt Schleim (was wir denken, als das Fleisch der Frucht). Kaffee-Kirschen sind verbraucht als ein Getränk, cascara, von Kaffeebauern in Lateinamerika.

Kaffee-Kirschen enthalten mehr Koffein als Kaffee, im Durchschnitt, als Sie nicht gehen, obwohl ein rösten. Je nach der grün-Verarbeitung / brechen / mahlen der Kaffee durchlief, Kaffee-Kirschen haben oft einen bitteren und gamy Geschmack.

+781
Julian Carter 09.01.2010, 23:44:35

Eine web-Suche nach "Kaffee ausgestorben" findet viele Artikel, z.B. in Business Insider, Aug. 30, 2016, Kaffee-Mangel droht — hier ist, wie es bald ausgestorben sein könnten.

die Globale Kaffee-Versorgung ist gegenwärtig in Gefahr, mit Engpässen schon auf die Welt.

die Hälfte der Welt, die Gegend, die als geeignet für den Anbau von Kaffee verloren, bis 2050, wenn der Klimawandel bleibt deaktiviert, laut einem neuen Bericht aus Dem Klima-Institut von Australien.

Bis 2080, der Bericht schätzt, dass, wilden Kaffee (der hilft bei uns finden genetische Rebsorten, die möglicherweise widerstandsfähiger gegen Klima-stress) Aussterben könnte.

Temperatur und starker Regen, die geholfen haben, ein Pilz namens Coffee Leaf Rust sich durch Mittelamerika und in Südamerika, Zerstörung von ernten. Schädlinge wie der Kaffee Berry Borer verbreiten sich aus den gleichen Gründen.

Noch einen halben Grad an Temperatur ändern Sie können eine region, die verwendet werden, um einen Kaffee gold mine ungeeignet. Die Verlagerung der Produktion in höhere Lagen ist nicht immer möglich und kann besonders schwierig sein, für die kleinen Bauern, die machen 80-90% der Kaffeebauern.

Bis 2050, die Hälfte der derzeit geeignete Grundstücke nicht mehr geeignet, es sei denn, die Welt kann Begrenzung der Erwärmung auf 1,5-2 Grad Celsius steigen, die festgelegt wurde, als ein Ziel, auf das Jahr 2016 Pariser Klima-Abkommen, und wirklich, sogar 1,5 Grad treibt es für die meisten Landwirte.

Aus dem Bericht:

  • Über 120 Millionen Menschen in mehr als 70 Ländern verlassen sich auf der Kaffee-Wertschöpfungskette, die für Ihren Lebensunterhalt.
  • In vielen Ländern, wo der Kaffee-Exporte bilden einen wesentlichen plank von der Wirtschaft sind auch unter den meisten anfällig für klimarisiken.
  • Ernte Anpassungsstrategien umfassen die Entwicklung von mehr belastbar Produktionssysteme, Diversifizierung der Kulturen, und Verlagerung der Plantagen hangaufwärts. Der Globale trend, allerdings ist in Richtung Intensivierung als Produzenten suchen Sie heben die Erträge auf Kosten von mehr komplexe und Kohlenstoff-reiche Landschaften. Letztlich, Klima Veränderung ist wahrscheinlich drücken viele Produzenten von Kaffee insgesamt.

Time Magazine, Nov. 16, 2012, Kaffee In Gefahr: Wie Die Wilden Arabica Aussterben Könnte.

Kaffee angebaut, auf kommerziellen Plantagen, wie viele andere Pflanzen angebaut, um hohe Erträge liefern, fehlt die genetische Vielfalt, und damit sehr anfällig für Krankheiten. Wilde Arabica, die bis macht nur 5% von äthiopien, die Kaffee-Kultur im Vergleich zu anderen Arten von Kaffee, der Gedanke ist zu berücksichtigen, für über 98% der Kaffeebohnen in den gen-pool, und hat einen geschätzten Wert für die Kaffee-Industrie von fast $1,5 Milliarden pro Jahr.

Wenn Krankheit oder Klimawandel verursacht ein Absterben der kommerziell angebauten Arabica, es wäre immer noch möglich, um re-engineer es aus einem größeren genetischen pool — das ist der Grund, warum wilde Arabica ist so kostbar.

Siehe auch BBC-Magazin, Mai 24, 2015, Speichern Kaffee vor dem Aussterben.

Die Welt könnte zum bereitstellen von climate engineering (CO2 - Entfernung oder solar-radiation-management) neben der Reduzierung von Treibhausgas-Emissionen zur Begrenzung der Auswirkungen auf Nahrung, Wasser, und die wirtschaftliche Sicherheit.

+765
larry8467 28.02.2019, 16:41:39

Ich bin ein home-Röster und ich habe ruiniert meinen Gerechten Anteil an der Kaffee-Bohnen lernen, wie mit meinem eigenen Röster. Ich benutze einen Heißluft-Röster, der Frische Braten SR500 und ich habe viele Stunden der internet-recherche, um zu versuchen und bekommen ein grundlegendes Verständnis von zu Hause braten.

Die erste grundlegende Prinzip des Bratens ist, dass Sie wollen, dass die Temperatur der Bohnen, werden, stetig steigt. Wenn die Bohnen immer cool während der Röstung Zyklus, haben Sie wahrscheinlich ruiniert Sie. Es klingt nicht wie das ist ein problem für Sie.

Eine zweite grundlegende Prinzip ist, dass die Wärme sollte steigen mit einer rate, die nicht schneller als mit der Masse der Bohnen aufnehmen kann. Dies bedeutet, dass die Temperatur muss steigen gleichmäßig in der ganzen Bohne, nicht nur den äußeren Teil. Wenn die Temperatur zu schnell ansteigt, wird die äußere bean beginnt zu brennen, während das innere der Bohne ist noch nicht vollständig getrocknet, so dass der gesamte Stapel wird wieder ruiniert. Das klingt wie, was geschieht, zu Ihrem braten.

Kommerziellen Röster und home-Röster mit Trommel Röster in der Lage zu braten, die große Stückzahlen, aber langsamer als meine Heißluft-Röster. Dies gibt einen besonderen Geschmack-Profil, um eine Bohne, dass mein Röster nicht in der Lage sein zu duplizieren, vor allem, weil meine Heißluft-Röster einfach braten zu schnell. Dennoch, ich konnte auch schon sehr gute Ergebnisse mit meinem Röster, indem Sie lernen, es zu verlangsamen so viel wie nötig, während immer noch halten die Temperatur steigt während der Röstung Zyklus.

Ich habe gelesen, in mehr als einem Ort auf braten-Foren, die ersten crack (FC) auftreten sollte irgendwo rund 75-80% des Weges durch den gesamten braten-Zyklus und sollte so kurz wie möglich, in der Regel weniger als 2-3 Minuten. Meine eigenen derzeitigen Röstung hat der FC ab etwa der 6-Minuten-Marke und ich bin angefangen meine Kühlung Zyklus um 7:40 kurz nach dem FC endet. Nicht genau die 75-80% der Zeit, aber diese Leute sind in der Regel mit Trommel Röster in den 15-20 Minuten reichen für einen kompletten Zyklus. Auch Sie empfehlen einen braten Zeit nicht kürzer als 10 Minuten, aber wieder, das ist für einen trommelröster. Mein Kaffee schmeckt fantastisch mit meinem aktuellen Profil.

Wenn Sie Ihre bean-die Temperaturen steigen bei einem vernünftigen Preis gibt es eine deutliche pause zwischen dem ersten und zweiten knacken, und es gibt einen deutlichen Unterschied in den Klängen des FC vs SC. Da Sie mit einem popcorn popper auf einem Herd-Brenner, ich wäre nicht in der Lage zu geben, dir keine bessere Anleitung als diese, aber Ihre 1 Tasse Bohnen ist relativ klein, so dass ich nicht denke, dass diese Zeiten nicht unzumutbar sind. Ich bin generell braten 100 Gramm rohe Bohnen pro Ladung. Ihr eine Tasse klingt wie es mir wohl etwas mehr als 100 Gramm.

Ich würde Ihnen raten, gehen Sie online, Suche nach "home Kaffee Röstung Foren" und anfangen zu Lesen. Ich würde auch raten Sie zum starten der Protokollierung jeder und jede Reihe, die Sie tun, wie zu Zeiten, in Gewicht der Bohnen -, Wärme-Ebenen, die Außentemperatur, riecht man erkennen, welche Farbe Ihre Socken sind, etc. Nur ein Scherz über die Socken, natürlich, aber die Idee ist, dass Sie beginnen zu sehen, einige eindeutige trends, und Sie werden in der Lage sein, um die richtige Methode für die Installation ist viel schneller.

Kurz gesagt, auf jeden Fall die Dinge verlangsamen, und das Ziel für die Beendigung der FC um 7:30 oder später, wenn möglich. Ende der FC in der Regel entspricht ein medium-roast-Ebene, obwohl Sie finden viele weitere Informationen über, die online als auch. Sogar mit dem Vorteil des internet und die vielen Informationen in den Foren, kam, dauerte es noch eine Weile, um meine eigenen setup, um Ergebnisse zu erzeugen, die ich suchte, so sein patient. Viel Glück!

+760
bonanza 17.01.2010, 04:55:37

Was Sie erlebte, war eine Koffein überdosis, jedoch mild, und das ist etwas, dass Sie sollten nicht wirklich versuchen home remedies zu korrigieren. Hatte Sie schon in die Notaufnahme, werden Sie wahrscheinlich erwartet haben konnte, zu gegeben, ein Abführmittel, Aktivkohle und eventuell I. V. Flüssigkeiten. Ich bezweifle, dass Sie würden gepumpt haben Ihr Magen über eine einzelne Tasse, aber Sie haben könnten, wenn Sie Ihr Herz schlug unregelmäßig.

Absorption der meisten Dinge, die Sie schlucken in der Regel hängt davon ab, wie viel haben Sie zu Essen hatten - also ja, etwas zu Essen, Füllung (z.B. Brot in Wasser eingeweicht) würde wahrscheinlich haben, lindern einige der Beschwerden, vor allem, wenn du den Kaffee auf leeren Magen. Bleiben hydratisiert (aber nicht über-Hydriert) wäre auch wichtig gewesen.

Ich würde nicht empfehlen Selbstmedikation in Umständen wie diesen, alles, was Sie tun können, ist es sehr bewusst, die Symptome immer schlimmer (vor allem Anzeichen von unregelmäßiger Herztätigkeit), während Sie warten Sie es aus, und (schließlich) crash ins Bett.

Aber, Brot / Cracker / Wasser - nicht zu verletzen, und möglicherweise fühlen Sie sich ein wenig besser, oder besser früher. Während symptomatische, würde ich nicht gehen, alles andere über die counter oder verschreibungspflichtige, es sei denn, Sie überprüft mit einem Arzt (wegen möglicher Herz Folgen)

Und wirklich, wenn Sie glauben, an alle die über "blaugh' - Sie sollten einen Arzt aufsuchen schnell. Menschen sterben durch zu viel Koffein, und es ist nicht schön, so vorsichtig sein.

+758
sms247 25.06.2015, 22:57:36

Ich würde sagen, es ist immer noch eine Latte. Da eine Latte ist espresso, geschäumter Milch und Schaum-Komponenten, eine 0% Magermilch latte müssen alle diese Komponenten.

In der Tat, einige der stabilsten Schäume werden hergestellt mit fettarmer Milch, da die protein-Struktur ist nicht gestört durch das Fett. Sie neigen dazu, sehr glatt und dicht strukturierter Schaumstoffe. Ich weiß, weil das diejenigen sind, die Latte, die ich für einige Leute.

In der Tat, Harold McGee hat ein Rezept für die Herstellung von milchschaum mit einem cocktail-shaker und eine Mikrowelle, das hängt von fettarmer Milch zu arbeiten.

+651
sirromzes 15.07.2018, 11:51:45

Ich habe gerade online gelesen, dass einige Leute rösten Ihre Kaffeebohnen, bevor Sie mahlen die Bohnen, um das Aroma. Das klingt wirklich interessant, und ich würde es gerne versuchen. Ich möchte, um dies richtig tun, und ich wundere mich über einige Dinge:

  1. Was mit der Temperatur zu verwenden, und für wie lange? Ich könnte mir vorstellen, dass dies wird von der aktuellen Röstung des Kaffees und das Ziel braten, die ich möchte, gibt es eine Art lookup-Tabelle als eine Anleitung?
  2. Einige Leute erwähnt, die Kühlung und die de-gas nach braten. Was bedeutet das? Ich verstehe die Kühlung Teil, aber was für eine Art von Verfahren ist de-gas - ich denke, es ist ein gewisser Prozess geschieht auf seine eigene, als die Bohnen abgekühlt, aber ich bin neugierig, was genau es ist.
+625
Jennifer Nichole Johnson 08.06.2019, 00:43:53

Finden einige Experimente (Zubereitung im Kühlschrank, bei Raumtemperatur und mit der "hot-bloom" - Methode), einschließlich der Messung von gelösten Feststoffen aus dem Kaffeesatz hier.

+481
Straightfw 01.02.2016, 08:26:12

Ich würde vorschlagen, den Kauf einer anderen Art von nicht-aromatisierten Kaffee (oder Kreditaufnahme einige) und die Verwendung der gleichen Parameter, um einen Topf. Das sollte festzustellen, ob Ihre Maschine/ - Prozess ist die Vermittlung, dass der Geschmack der Bohnen, oder wenn es nur der Kaffee selbst.

Leicht gerösteter Kaffee hat oft schmeckt wie beschrieben holzig, grasig, oder manchmal Tee wie. Dies kann variieren von sehr Auffällig auf der light roast Ebenen bis gar nicht spürbar auf moderatem Niveau. Auch wenn Sie gekauft haben, die gleichen Bohnen vor und wurden nicht erwartet, der Geschmack, es ist möglich, dass Sie gekauft, eine Tasche weniger geröstet als die bisherigen Taschen, die Sie gekauft haben.

+478
Gilles Carrier 23.05.2013, 22:40:27

MTSan erwähnt das Schleifen kurz, aber ich denke, es ist sehr wahrscheinlich die Ursache für Ihre Probleme:

Meine Mühle ist eine Bodum, auch mich kostet etwa $100.

Zu diesem Preis Punkt, es ist wahrscheinlich eine Klinge-Schleifer. Blade Grinder sind nicht gut, produzieren eine konsistente grind: du bekommst ein paar größere Stücke und einige sehr feinen Staub. Dies ist weit von ideal, wenn Kaffee (im Allgemeinen), weil der Staub wird overextract (was zu einer sehr bitteren Aromen) in der Erwägung, dass das größere Stück nicht vollständig zu extrahieren.

Wenn bei der espresso-Zubereitung, das wird führen zu einem sehr schnellen Extraktion, weil das Wasser wählt den Weg des geringsten Widerstandes. Wenn der grind ist uneben, der Weg sein wird, um die größeren Stücke, d.h. Sie erhalten die Kanalisierung.

Der beste Rat ist, zu bekommen, ein burr mahlwerk und verwenden Sie die Klinge Schleifer für etwas anderes (z.B. Gewürze).

Alternativ können Sie verwenden Sie ein Sieb, um die sehr großen Stücke in Ihr mahlen. Diese sind nicht so gut wie eine gute burr mahlwerk, aber zumindest haben Sie weniger kanalisiert, weil Sie weniger sehr große Stücke zu geben dem Wasser einen einfachen Weg aus. Eine Papier-Handtuch-Technik (siehe YouTube-link unten) kann verwendet werden, um herauszufiltern, die Staub. Der Nachteil ist natürlich, dass dies Recht mühsam zu tun, jedes mal, und Sie sind trowing entfernt eine erhebliche Menge an Kaffee, während Sie gerade dabei sind.

Erfahren Sie mehr über die Siebung und die Papier-Handtuch-trick, ich würde empfehlen, gerade James Hoffmann ' s Kaffee-Hack: Die Besten Blade Grinder Ergebnisse auf YouTube.

+467
Parker Hubley 12.04.2013, 21:05:54

US-Barista Champioin Charles Babinski in seinem Go Get 'Em-shop, mahlt Kaffee vor der Zeit. Ich habe Sie eingebaut in meinem shop, und es ist nicht so schlimm, flavorwise. Akribisch wog Aufnahmen, bereit, die aufeinander schlagen. Sparen Sie Geld auf das mahlwerk.

Ich habe auch jetzt noch ein kiosk, und nur noch ein espresso grinder. Eine Zeit, die eine Verbindung von innen wurde es Locker, damit es nicht laufen konnte. Ich habe gerade meine taiwanische filter mahlwerk für espresso, und ich war Schleifen-Aufnahmen, Ek43 Stil.

Hier ist mein überblick auf die Ausrüstung:

  1. 2-Gruppe, HX-Maschine - Reduzierung des Stromverbrauchs, vor allem, wenn die elektrische Verkabelung ist gefährdet. Es gibt einen Mann auf Instagram, die pops-up mit Slayer 1-Gruppe though.

  2. Espresso mahlwerk der Wahl. Wenn Sie sind nicht gonna tun, die pre-Wiegen-Stil, dann den doser-timer ist wirklich toll.

  3. Holz-pourover stehen-benutzerdefinierte machen es selbst :) Es ist toll für feature-Fotografie von den Journalisten.

  4. Garten sprühen-so können Sie Spülen Sie Ihre Krüge und dump in einen Abfall-container. Es sei denn, Sie installieren Wasser-Pumpe und Leitungswasser reservoir? Ziemlich ärger, wenn Sie mich Fragen.

  5. Sie möchten möglicherweise verwenden Sie einen Induktionsherd für Ihre swan-neck Wasserkocher. ABER, wenn Sie einen elektrischen Wasserkocher statt, und übertragen Sie es zu Ihrer pourover Wasserkocher, verlieren Sie nur ein paar Farenheits, die ist nicht so schlimm für helle filter-Kaffees.

    1. Wenn Sie können plug-in-Kühlschrank, groß. Ansonsten, eine Kühlbox und camping-Kühlakkus tun würde.

Hier mein letzter Vorschlag, denn auch wenn Sie nur ein kiosk, es gibt eine Tonne von Zeug werden muss, dass in Ihrem Messe-Stand.....

  1. Kleine Rollen Tabelle können Sie Platz neben Ihrem point-of-sale, wo der Kunde kann in Ruhe Ihre Sachen während der Bestellung von Ihnen. Ich verwendet, um eine Menge von counter Raum, wo meine Kunden in Ruhe Ihre notebooks, laptops, Damenhandtaschen...aber dann lege ich meine Lebensmittel-Programm auf diesem Platz. Am Ende des Tages, können Sie nur halten die mini-Tabelle hinter der Theke.
+453
Howie 05.07.2010, 08:49:36

Xylit funktioniert wirklich gut als alternative zu Zucker. Ich habe zwei Kaffee, einen mit Zucker und einen mit Xylitol, um Geschmack zu testen, und konnte nur einfach sagen, der Unterschied. Keine komischen nach Geschmack wie viele andere alternative Süßstoffe.

+412
Liberty Sky 09.06.2013, 23:51:08

Warum wollen Sie produzieren crema? Crema schmeckt ruhigen schrecklich, wenn Sie je getrennt aus einem espresso und verzehrt es.

Mit dieser sagte, ich glaube nicht, dass Sie jemals produzieren echte crema mit einem Moka Topf, da können Sie einfach nicht genug zu bauen einen Druck von bis zu emulgieren des unlöslichen ölen im Kaffee.

Hoffe, das hilft!

+402
Obliquely 18.09.2017, 02:00:06

Oft finde ich, dass standard-espresso-shots in vielen high-end-coffeeshops mehr Sauer als ich bevorzugen. Ich Neige dazu zu bestellen, gerade espresso oder Americanos mit nur ein wenig Wasser, oder vielleicht eine macchiatto, so dass es nicht viel Fett zu schneiden, das herbe. Was soll ich sagen, um einen weniger sauren shot?

+190
qlaanskas 26.08.2014, 12:16:19

Um zu beginnen, die Sweethome überprüfen Sie Die Besten Kaffeemühle ist sehr hilfreich für hintergrund und Ihre experimentelle Evaluierung der Schleifer, obwohl Sie natürlich nur getestet, eine bescheidene Zahl der verfügbaren SCHLEIFMASCHINEN.

Sweethome, sagt, was ein Schleifer braucht, um lecker Kaffee zu produzieren konsequent und einheitlich-Größe Kaffeesatz , weil der Kaffee-Extraktion ist empfindlich zu Schleifen Größe. Unebenem Gelände verursachen ungleichmäßige Extraktion, die produziert übermäßig bitter und Sauer schmeckt. Andere Quellen erklären.

Meine (begrenzte) Experimente zurück: Die Baratza Encore Kaffeemühle ist 40 Mahlung Schritte, Schritt #20 (abhängig von der Art der Bohnen) ist mein Favorit für ein drip Kaffeemaschine. Anpassen der Einstellung ±1 macht der Kaffee merklich Sauer oder bitter, als verified durch Blindverkostung. So können wir erwarten, unebenen Gelände machen Kaffee, der hat mehr bittere und saure Noten.

Sweethome und andere Quellen erklären, wie die Klinge Schleifer produzieren unebenen Gelände, einschließlich Feinstaub. Burr Mühlen produzieren mehr selbst Gründen. Partikelgrößen-Verteilung nicht leicht zu Messen, esp. wenn statische Elektrizität macht die Teilchen aneinander haften. (Wenn Sie Beweise dafür finden, dass eine Besondere Klinge-Schleifer, der über produzieren kann als auch Ergebnisse als eine gute burr mahlwerk, bitte zeigen Sie es aus!)

Hinweis: Sweethome zeigt, dass die Cuisinart DBM-8 Schleifer Blätter hat, die um ein Kunststoff-Grat. Und in der Tat, Sie Maßen die DBM-8 Verteilung der Partikelgrößen ungefähr so breit wie was blade grinder, die Sie für den Vergleich verwendet.

Hinweis: Erbsenzählerei Sweethome ist, überprüfen Sie Ihre Karten mit der Verteilung der Boden-Partikel-Größen wäre besser lesbar und aufschlussreich, wenn gezogen als stack-charts, ein Stapel für jede SCHLEIFMASCHINE zu vergleichen gegen die anderen Stapel. Die vertikale label "Teilchen Gewicht (in Gramm)" wirklich bedeutet "Menge der Partikel (in Gramm)" in der gegebenen Partikelgrößen-Bereich. Die charts wären auch besser lesbar zeigt grind-Größen von klein bis groß statt nach hinten. Sie können zoom die web-Seite und bewegen Sie Ihre Maus über der rechten Seite-labels, um Ihre Diagramm-Linie abheben.

Vorsichtsmaßnahmen: Sind 5 mess-Eimer genug, um zu gehen auf? Auch wir sind led davon ausgehen das mahlwerk so eingestellt ist, dass Ihre Partikel-Größenverteilung ist zentriert in der Mitte einer Messung Eimer. Wenn center auf der Grenze zwischen zwei mess-Eimer, dann das Diagramm Aussehen würde, 1 Eimer breiter (von 5), für die gleiche tatsächliche Verteilung der Breite. Die wichtigsten Vergleichs-chart ist nach einer groben Mahlung. Ist das repräsentativ für Mittel und fein Schleifen-Größen?

Mit der Baratza Encore, 1 Größe Schritt von Favorit macht einen tasteable Unterschied. Baratza Dokumente, die Mühle hat 40 Schritte von 250 bis 1200 Mikrometer. Sind diese Schritte Linear beabstandeten? Melden Sie Abstand? Lineare Abstand wäre (1200 - 250 µm) / 39-Intervalle = 24.4 µm/Intervall = 0.024 mm/Intervall, und meine Lieblings-Schleifen Größe #20 wäre 0.725 mm, die in der < 0,76 mm Eimer am Ende der Sweethome Grafik, die ist faul. Vielleicht sind die Stufen nicht linear.

So oder so, die Verteilung der Breite viel größer als die Schrittweite. Da die Anpassung von 1-Schritt-Angelegenheiten, schlägt er vor, dass wir wirklich wollen, dass eine einheitliche Partikelgröße als aktuelle Schleifer erreichen.

Die AeroPress FAQ gibt eine andere Antwort auf das warum ist es wichtig, auf eine gute Qualität-Schleifer:

Eine gute Mühle zermahlen wird Kaffee in Partikel von einheitlicher Größe. Sehr feine Partikel blockieren die Strömung von Wasser und machen es schwierig zu drücken. Die gleiche Blockierung tritt auf, wenn Ihr mahlwerk wird stumpf und produziert Partikel unterschiedlicher Größe, da die feinen Partikel blockieren die Zwischenräume zwischen den größeren Partikeln.

(Die AeroPress zu sein scheint weniger empfindlich zu Schleifen Größe als drip-Kaffee-Maschinen. Sind Espressomaschine empfindlicher zu Schleifen Größe als Tropf-Maschinen?)

Während der Mahlung wird die Haupt-evaluation Faktor, es sind sekundäre überlegungen, wie die Fähigkeit zu mahlen fein genug für espresso-Maschine, die Benutzerfreundlichkeit, wie lange es dauert, und wie laut es ist.

Sweethome Antwort zu deiner Preis Frage

  • High-end: $2,700 Mahlkönig EK43 Gewerbe-burr mahlwerk.
  • Empfohlen: $230 Baratza Virtuose burr mahlwerk.
  • Second best: $130 Baratza Encore burr grinder.
  • Budget Holen: $92 Capresso Infinity burr mahlwerk.
  • Low-cost-fallback: $33 Hario Mini Mill Slim hand-Kaffeemühle.

Aber: Diese Quellen nicht wirklich eine Antwort auf die Frage , wie viel zu verbringen, für Ihren Geschmack? Wie uniform hat Ihre Schleifen Größe sein müssen?

Wenn Sie nicht ein Kaffee-Geschmack-Enthusiasten, oder wenn Sie fügen Sie genug Zucker, Maske, bitter und Sauer schmeckt, dann sind Sie vielleicht glücklich mit einem preiswerten blade grinder. Versuchen Sie, ein Blinder Geschmack-test-Vergleich von Bitterkeit und Säure für eine Klinge-Schleifer gegen einen (hand oder elektrisch) burr grinder -- nach der Abstimmung Ihre grind-Größe-Einstellungen.

Für Kaffee-Geschmack-Enthusiasten, ist es ziemlich wahrscheinlich, dass Sie möchten, die meisten, konsequent und einheitlich-große Gründe, die Sie bereit sind zu zahlen. Natürlich, Ergebnisse zu Messen, fast als uniform könnte den gleichen Geschmack. Wieder, versuchen Sie, ein Blinder Geschmack-test.

+120
Darshan Prajapati 30.07.2018, 04:44:00

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